研究:金枪鱼产地不同 所含污染物相差36倍

编辑:小豹子/2018-10-27 17:49

  【...2017年08月07日讯】美国圣迭戈加州.学的斯克里普斯海洋学研究所一项最新研究发现,在.西洋和太平洋的工业化区域捕获的金枪鱼(tuna,又称鲔鱼或吞拿鱼)所含的污染物(毒素含量),比在西太平洋的偏远地区所捕获的高36倍。

  美国之音报导,斯克里普斯的研究团队追踪全球各地金枪鱼的毒素浓度,发现金枪鱼所在地区与品种这两个因素,对食用金枪鱼的安全影响同样重要。

  这个研究检验了全球各地的金枪鱼的鱼体是否有杀虫剂、冷却剂和阻燃剂的存在。这些都是持久有机污染物,会在体内累积,最终进入食物链。

  持久有机污染物对人体有诸多负面影响,包括干扰身体对外来物质的防御。因为含毒素的食物会影响食用者的健康。

  研究人员在全球八个重点地凤凰彩票网(fh643.com)区搜集金枪鱼的样本进行分析研究,甚至有时亲自出海捕钓。

  研究人员从鱼体筛选了247种有毒化合物,计算出每一地区的污染物浓度。污染最严重地区的平均污染度是污染最轻微地区的36倍。个别鱼体的污染度差异更.。

  这项研究的首席研究员萨沙·尼克利许说,通常污染较多的地区是北半球工业化地带,包括欧洲的.西洋沿岸的海洋地区,以及北美洲的东海岸和西海岸。至于亚洲外海以及太平洋岛屿凤凰彩票官网(fh03.cc)则相当干净。他说,捕获金枪鱼的地区,像汤加王国是被视为比较原始的地方。

  研究报告指出,90%在东北.西洋捕获的金枪鱼以及60%在墨西哥湾捕获的金枪鱼,所含污染物的水平已可引发对一般消费者和危险人群的健康警告,包括孕妇和哺乳中妇女或免疫系统受损的人。

  研究人员在金枪鱼样本中发现一组特别有害的化学物质。每条受检测的金枪鱼含有十种特异性化合物,会干扰调节细胞膜并排除毒素的蛋凤凰彩票网(fh643.com)白质。

  尼克利许说,这些化合物可能会导致化学物质在金枪鱼体内积累,因为这种蛋白质通常会阻挡鱼体里的化合物,在人体里也一样,这种蛋白质一旦被干扰,可能无.阻挡许多其他的污染物入侵。

  研究人员希望这项研究有助于了解有毒物质如何通过海.类进入人类食物供应链,以及如何对食物中化学物质进行更好的安全测试,并加强对海.类食物的公众教育和标签说明。

  尼克利许说,重要的是要知道你吃的鱼是在哪里被捕获的。

  这项研究被发表在6月号的美国学术期刊《环境健康展望》上。

  责任编辑:王若愚